夏天最适宜多吃哪些蔬菜？夏天吃那些蔬菜好？

天热了，正是吃蔬菜的好时候。蔬菜水分多，纤维素丰富，可以解暑补水，清肠排毒，况且夏季还是蔬菜生长旺盛的季节。但也并不是意味着什么蔬菜都适合夏季吃的，夏季有它的最佳蔬菜！

1、夏季最佳蔬菜之苦瓜

推荐指数：★★★★★

关键词：解疲乏

苦瓜具有清热解毒、增强食欲、明目聪耳、利尿凉血、清心解劳、润泽肌肤、益气壮阳的功效。

2、夏季最佳蔬菜之丝瓜

推荐指数：★★★★★

关键词：通经络

丝瓜可以去风湿、通经络、凉血、解毒、消热化痰。常用与治疗夏季的中暑、咳嗽哮喘、支气管炎、乳腺炎、细菌性痢疾、慢性肠炎、湿疹等。

3、夏季最佳蔬菜之番茄

推荐指数：★★★★

关键词：防晒

西红柿味甘、酸、性凉、微寒，能清热解毒，生津止渴，健胃消食，凉血平肝，可以防治夏季的口渴和食欲不振。另外，西红柿还富含胡萝卜素和维生素A、C，可以防晒、美容、抗衰老，以及对治夏季的真菌、感染性皮肤病。

4、夏季最佳蔬菜之黄瓜

推荐指数：★★★★

关键词：排毒养颜

黄瓜里的黄瓜酸可以存进人体新陈代谢，排除毒素。其丰富的维生素C含量，能美白肌肤，抑制黑色素形成。吃黄瓜最好不要去皮，因为皇华皮含有较多苦味素，味甘、性平，可以清热解毒、生津止渴、排毒养颜。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人不宜多吃。

5、夏季最佳蔬菜之冬瓜

推荐指数：★★★★

关键词：利水湿

冬瓜也是凉性蔬菜之一，可以消暑清热，含有较多维生素C及钾盐，有利于高血压哦、肾虚、浮肿病患者食疗消肿，用于心胸烦闷、小便不利、肺痛咳喘、肝硬化腹水、急慢性湿疹、泻痢等。但冬瓜不适合生吃，也不适合脾胃虚寒、容易泄泻的人食用，久病和阳虚四肢冰冷的人禁食。

6、夏季最佳蔬菜之莲藕

推荐指数：★★★★

关键词：除烦

莲藕可以清热凉血、生津止渴、解暑除烦。不过6.7月是莲藕的生长期，要吃一点吃才好。

7、夏季最佳蔬菜之紫菜

推荐指数：★★★★

关键词：治胃溃疡

紫菜具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心、防衰老等功能，可以治疗便秘、胃溃疡、夜盲症等疾患，在炎炎夏日里最适合老年人食用，以保持代谢平衡。

8、适合夏季蔬菜的还有：茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、海带、白菜、茭白、竹笋、绿花椰菜、卷心菜、甜椒、草菇、胡萝卜、马铃薯、山药等，也可以很好地消暑泻火、排毒通便。

附：夏季时令蔬菜

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• 农历版

  4-6月：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

• 阳历版

  6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等；

  7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

  8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。